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金沙炒饭
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刮潦谄纪腾

好吃

时间:10分钟内
食材
隔夜米饭 1碗
咸蛋黄 2个
鸡蛋 1个
盐 少许
糖 少许
香葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 2/9
    用筷子打散。
  • 步骤 3/9
    加入米饭。
  • 步骤 4/9
    拌匀，让米饭吸收蛋液。
  • 步骤 5/9
    将咸蛋黄取出，用勺子压散成泥，不要有块。
  • 步骤 6/9
    起锅热油，油温五成热时下入蛋黄炒翻沙。
  • 步骤 7/9
    倒入米饭中火翻炒。
  • 步骤 8/9
    开始米饭因为蛋液会有些粘，炒好后就会粒粒分开，加盐炒匀。
  • 步骤 9/9
    出锅时加一点点糖提鲜，不要太多，不要吃出甜味。 撒上香葱即可食用。
小贴士

咸蛋黄里有咸味了，可适当放盐，不要放多。

加一点点糖是为了综合咸味，提鲜，不要放多，吃出甜味就不好了。

发布于 2020-02-10
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