老公很爱吃炒饭，这款蛋炒饭是老公要求的，我炒好后发现真的蛮好吃的，清甜的胡萝卜、香香的火腿和蛋、夹杂其间的爽口酸菜，真是很美味呢。这个炒饭我没加别的调料，只加了油和盐调味，最爱食材本身的味道。
炒制时按食材成熟的难易下入食材，胡萝卜难熟就先炒，易熟的后加，这样就可以同时成熟出锅了。