巴蛸炒饭
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如芹泪水止不住

好吃

时间:10分钟内
食材
巴蛸 250g
隔夜米饭 2碗
青椒 80g
鸡蛋 2个
适量
适量
2滴
葱花 适量
鸡精确 1/4勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切适量葱花,青椒洗净切丁。
  • 步骤 2/8
    巴蛸清洗干净,鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 3/8
    巴蛸用开水略煮,捞出后切成小段。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋液中放入两滴醋、少许盐,炒锅中倒少许油,微热后倒入蛋液炒熟盛出。
  • 步骤 5/8
    炒锅中倒少许油,放入葱花略炒,再放入米饭不断翻炒,把饭粒炒散;再放入青椒丁、半匙盐、少半匙鸡精炒匀后放入巴蛸,翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    放入炒熟的鸡蛋,拨开翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    盛出一些炒饭,放入小碗中用勺摁实。
  • 步骤 8/8
    再倒扣入盘中,拿起碗,也可以放上樱桃、香芹等做装饰。
小贴士

巴蛸是否好吃就全在烹调的时间了,时间越长口感越老,刚刚熟即可。青椒不易过度加热,后放入即可,以免维C流失。

发布于 2020-02-04
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