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豌豆咸肉糯米饭
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冷月

简单

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 400g
豌豆 300g
咸肉 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    糯米洗净后浸泡四小时左右。
  • 步骤 2/17
    豌豆剥去壳，洗净。 要尽量买白壳豌豆，这样蒸出来的饭才豆绿饭白很漂亮。
  • 步骤 3/17
    咸肉是自己家里腌的，切一小块洗净。
  • 步骤 4/17
    把咸肉切成小肉片。
  • 步骤 5/17
    坐锅热油。
  • 步骤 6/17
    倒入咸肉片翻炒。
  • 步骤 7/17
    倒入豌豆翻炒。
  • 步骤 8/17
    翻炒至豌豆断生、出少许汤汁，关火。
  • 步骤 9/17
    浸泡好的糯米取出，放入大盆中。
  • 步骤 10/17
    把翻炒过的豌豆和咸肉片，连同汤一起汁盛在糯米上。
  • 步骤 11/17
    用勺整平，铺满糯米的面。
  • 步骤 12/17
    进蒸锅。
  • 步骤 13/17
    冷水入锅，上汽后转中火约蒸20分钟即可。
  • 步骤 14/17
    趁热把豌豆、咸肉和糯米饭拌均匀。
  • 步骤 15/17
    拌好的豌豆咸肉糯米饭。
  • 步骤 16/17
    从小就爱吃的饭~~百吃不厌啊。
  • 步骤 17/17
    每次都要吃的不能动弹才肯罢休啊！
小贴士

1、如果浸泡的时间不够久，可以在蒸糯米饭的的时候在米里加少许水。

2、因为咸肉本身就是咸的，所以就不另外放盐了。

发布于 2020-02-04
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