Name: 萝卜饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 五花肉 80g; 香菇 50g; 彩椒 30g; 泡菜萝卜 50g; 洋葱 50g; 大米 200g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 水 适量

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萝卜饭

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麦田稻莺袁哊常

因为不是正宗的泉州萝卜饭，所以就不冠名泉州了。根据舌尖2以及个人的想法，结合手上有的食材，按照自己喜欢的口感制作出来的萝卜饭，非常美味，分享给大家，有兴趣的朋友可以DIY哦。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 80g

香菇 50g

彩椒 30g

泡菜萝卜 50g

洋葱 50g

大米 200g

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

起油锅，下五花肉块。
步骤 2/13

翻炒入味。
步骤 3/13

加水炖煮。
步骤 4/13

调入盐、生抽、老抽提味。
步骤 5/13

米饭淘洗干净。
步骤 6/13

将五花肉和汤汁倒入淘洗干净的大米中拌匀，上蒸锅中火蒸20分钟，关火虚蒸10分钟。
步骤 7/13

蒸好的饭和肉。
步骤 8/13

香菇、泡菜萝卜、彩椒切粒。
步骤 9/13

洋葱切粒。
步骤 10/13

另起油锅，爆香香菇粒。
步骤 11/13

下泡菜萝卜、彩椒粒炒入味。
步骤 12/13

加洋葱翻炒入味加盐提味即可。
步骤 13/13

将炒好的菜码码放在蒸好的米饭上，食用时拌匀即可。

小贴士

米饭和五花肉蒸透蒸熟口感更好。

发布于 2020-02-11