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黄金蛋炒饭
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醉江南倦客傲凝

饭、蛋、盐是蛋炒饭的精魂最简单，最不好做。

时间:10-30分钟
食材
饭 2碗
蛋黄 4个
盐 半茶匙
鸡粉 1茶匙
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋黄4个打散备用
  • 步骤 2/11
    饭，不管再好的米。没有充分冷却炒出来都不好吃。 所以还是隔夜饭好，放冰箱记得装上保鲜袋。 炒前把米饭弄散，方便炒
  • 步骤 3/11
    锅下油热后下点盐
  • 步骤 4/11
    倒下米饭开炒
  • 步骤 5/11
    用平底锅太斯文，实在是不方便。 无奈只好换回我习惯的炒锅，大河向东流啊..天上的星星参北斗啊....粗人你懂的。
  • 步骤 6/11
    下一茶匙鸡粉增加味道， 并洒少许的白胡椒粉
  • 步骤 7/11
    炒炒炒...用力炒炒
  • 步骤 8/11
    倒下蛋黄液，为了拍照。我就比较集中 自己炒的时候记得泼开来
  • 步骤 9/11
    迅速搅啊、翻啊、压啊、推啊.........直到米饭开始跳舞。呈颗粒状不是块状即可
  • 步骤 10/11
    美味的黄金蛋炒饭完成
  • 步骤 11/11
    美味
小贴士

1、用冷却后的饭味道比较好

2、蛋黄液泼开迅速翻炒搅动使其均匀

发布于 2020-09-13
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