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宫廷窝窝头
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爱喝酒pumpkin

窝窝头来源于宫廷，娇小玲珑，金黄色泽，是当时达官显贵们喜欢的小茶点。旧时的北京，大家都喜欢下午到茶馆里喝上一壶高末，再来点小吃，可见古人也很懂下午茶文化啊。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 100g
黄豆面 50g
白糖 10克
酵母 2克
糖桂花 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的材料。
  • 步骤 2/7
    玉米面、黄豆面、白糖和糖桂花混合。
  • 步骤 3/7
    酵母加入30°的温水化开，淋入面粉混合物中。
  • 步骤 4/7
    把面粉揉合成面团。
  • 步骤 5/7
    把面团揉搓成长条，用刀切成等同大的剂子。
  • 步骤 6/7
    取一个剂子，用手指把窝头的底部顶出一个小窝。
  • 步骤 7/7
    蒸锅加入适量水，放入窝头坯子，大火开后转中火蒸15分钟即可。
小贴士

酵母用30°温水化开再淋入面粉中。

发布于 2019-10-25
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