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白灼蛏子
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overthrow刘邦

佐酒小菜咸鲜适口

时间:10分钟内
食材
蛏子 1000g
香油 适量
蚝油 适量
姜 10g
香葱 5g
干辣椒 2个
花椒 5g
薄盐生抽 30ml
水 2000ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛏子洗净吐沙
  • 步骤 2/6
    干辣椒 花椒洗净 老姜洗净切片
  • 步骤 3/6
    干辣椒花椒老姜加水煮开5分钟后 将调料捞出
  • 步骤 4/6
    将蛏子入锅 烫至蛏子壳张开 即刻关火 将蛏子捞出
  • 步骤 5/6
    香葱 老姜分别切末
  • 步骤 6/6
    加蚝油 香油 薄盐生抽 调拌均匀 蘸食即刻
小贴士

1.蛏子本身就带有咸鲜 所以不需再加盐调味

2.可随自己喜好适量加入辣油或鲜辣椒碎

发布于 2020-02-24
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