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蒸蒸日上
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缠绕monopoly

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时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
豆腐 100g
胡萝卜 50g
韭菜 2根
鸡蛋 1个
盐 半匙
糖 少许
生抽 2勺
料酒 1勺
胡椒粉 少许
鸡粉 适量
姜 1块
蒜 2粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备料
  • 步骤 2/11
    虾剥壳去虾线，羊肉切碎，豆腐用手抓碎，胡萝卜，韭菜，姜，蒜切沫
  • 步骤 3/11
    把切好的食材放一大碗中抓匀
  • 步骤 4/11
    加盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，鸡粉再次抓匀，稍腌一会儿入味
  • 步骤 5/11
    虾背部切开摆入盘中，虾尾朝上
  • 步骤 6/11
    把腌好的肉平铺盘中
  • 步骤 7/11
    铺好的肉中间用勺子扒开个洞
  • 步骤 8/11
    鸡蛋去蛋清
  • 步骤 9/11
    把蛋黄放入肉中间扒好的圆洞中
  • 步骤 10/11
    蛋黄周围摆少许胡萝卜丝装饰，冷水入蒸锅，烧开后果大火蒸15分钟，关火焖5分钟。
  • 步骤 11/11
    香喷喷的菜好了。
小贴士

豆腐可以让羊肉不上火，所以不能少，另外豆腐要用手抓碎，虾尾保留，增加美感

发布于 2023-09-10
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