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酱烧海参
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曾深爱过convert

海参是一种名贵的海产动物，因补益作用类似人参而得名。这次酱烧海参用的酱是金瓜酱和海鲜酱，金瓜酱色泽金黄，且营养丰富；海鲜酱是提鲜佳品。两酱烧海参，美味劲道又滑嫩。

时间:10-30分钟
食材
海参 250g
竹笋 40g
胡萝卜 30g
油 适量
盐 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
食用油 适量
金瓜酱 40g
海鲜酱 30g
料酒 10ml
白糖 10g
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将发制好的海参洗净备用
  • 步骤 2/9
    将竹笋胡萝卜切片
  • 步骤 3/9
    准备调料，并将金瓜酱、海鲜酱、料酒、白糖、盐加水约50ml兑成汁，同时将淀粉勾芡汁准备好
  • 步骤 4/9
    烧热炒锅，中火放油将葱姜投入炒香
  • 步骤 5/9
    放入笋片和胡萝卜片炒软
  • 步骤 6/9
    放入海参略炒，炒干参表面水分，为吸取香味
  • 步骤 7/9
    加入刚调好的调料汁翻炒
  • 步骤 8/9
    勾芡撒上胡椒粉
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
小贴士

简单易学，掌握好火候即可

发布于 2020-02-24
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