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油焖大虾
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阙那壹刻妖娆

虾，一直都是白灼或清蒸的多，来好豆后。看到红通通的油焖大虾总是不停的咽口水，今天终于自己做了一次，味道真的很好

时间:10-30分钟
食材
虾 300g
糖 2g
盐 适量
油 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
生粉 适量
葱 2根
胡椒粉 适量
香菜 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾，去虾线虾脚虾须后用胡椒粉，盐，料酒腌10分钟。我是开背取虾线的，这样方便虾焖的时候也很入味
  • 步骤 2/9
    腌制虾的时候锅中放入油，葱头和姜片熬出香味
  • 步骤 3/9
    葱变黄变焦时即可捞出
  • 步骤 4/9
    捞出姜片葱后倒入腌好的虾
  • 步骤 5/9
    轻轻用铲子拍拍虾，这样煎的过程虾油出得快
  • 步骤 6/9
    虾变红时，虾油已出。加入准备好的糖，生粉，酱油，加入适量水，盖上盖子焖三分钟即可
  • 步骤 7/9
    三分钟后，打开锅盖，大火收汁
  • 步骤 8/9
    汤汁浓稠时加入准备好的香菜即可
  • 步骤 9/9
    零厨艺也能做好吃的油焖大虾
小贴士

无

发布于 2019-07-23
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