上次做酸菜鱼用的老坛酸菜非常好吃，酸脆鲜嫩，香味扑鼻，让人回味无穷。留了一些用来配烟熏小肠同炒，当酸菜遇上熏肠，香辣咸香，好过瘾，下酒下饭都是很诱人滴小菜一碟哟！
酸菜和熏肠腌制的时候都放了盐，做这道菜的时候不用再加盐了。