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鸡丁炒土豆
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褐次话安接

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡边腿 400g
土豆 1个
红烧酱油 1大勺
胡萝卜 1根
料酒 2大勺
白胡椒粉 少许
盐 2g
糖 6g
葱 1段
芹菜茎 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡边腿洗净去骨切大丁
  • 步骤 2/12
    加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
  • 步骤 3/12
    芹菜去丝，切丁
  • 步骤 4/12
    土豆和胡萝卜去皮切丁
  • 步骤 5/12
    锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
  • 步骤 6/12
    锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）
  • 步骤 7/12
    煸至表面微黄即可捞出备用
  • 步骤 8/12
    原锅炒香葱碎
  • 步骤 9/12
    倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀至上色
  • 步骤 11/12
    倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
  • 步骤 12/12
    看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
小贴士

用开水浸泡鸡丁，可以去腥，还可以使鸡丁更嫩。

发布于 2020-02-05
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