搜索菜谱、食材
韭菜海鲜煎蛋
6.6万 热度 95 收藏
Cherry-sss

韭菜海鲜煎蛋,这样煎出来的蛋一上桌就被抢光了

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 4个
韭菜 50g
花甲 10个
虾仁 8只
精盐 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.提前将原料准备好
  • 步骤 2/6
    2.将鸡蛋打入碗内拌匀待用
  • 步骤 3/6
    3.将韭菜切成末；花甲吐干净泥沙；虾去掉外壳和虾线待用
  • 步骤 4/6
    4.将韭菜末、虾仁、花甲放入鸡蛋液中拌匀，撒入适量盐和白胡椒粉调匀待用
  • 步骤 5/6
    5.将砂锅烧热，底部刷一层油，将调好的蛋液倒入锅内
  • 步骤 6/6
    6.盖上盖子大火加热3分钟，然后小火加热1-2分钟，最后焖2分钟即可
小贴士

1.花甲里的泥沙一定要吐干净，不然会影响口感和吃饭的心情，买回家之后放入高浓度的盐水中，这样就能吐出泥沙

2.蛋液中不需要加水，也不要放油，但是加热的锅可以刷一层油，这样鸡蛋不会粘锅啦

3.注意控制火候和时间，以免鸡蛋煎胡了

发布于 2020-03-04
评论
相关菜谱