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腌蒜苔
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夕纤诺香妔

老公最爱吃的就是我腌制的蒜苔，每年都要腌制几坛。这几天表示搞促销活动，蒜苔的价格连平时的一半都不到，真是太划算啦，于是去买了一大捆回来，再给老公腌制一点儿下饭菜！

时间:1-2小时
食材
蒜苔 7斤
盐 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这就是我在超市里买的蒜苔，很新鲜也很嫩哦！
  • 步骤 2/10
    蒜苔放在水池中清洗干净！
  • 步骤 3/10
    洗干净的蒜苔分成若干小份，用橡皮筋扎紧备用！
  • 步骤 4/10
    扎好的蒜苔挂在阳台上彻底晾干水分！
  • 步骤 5/10
    晾干水分的蒜苔去掉头尾，切成小段儿备用！
  • 步骤 6/10
    把手彻底清洗干净后，再蒜苔中加入100克盐，揉搓均匀！
  • 步骤 7/10
    揉搓均匀后腌制20分钟再揉搓一遍！
  • 步骤 8/10
    把玻璃瓶清洗干净后擦干水分，把蒜苔装进去，边装蒜苔边用手使劲按压，使蒜苔按压紧实！
  • 步骤 9/10
    用保鲜膜封口后，盖紧盖子，安静的等待一个月就可以吃啦！
  • 步骤 10/10
    吃的时候取一点儿，淋上少许香油拌匀即可食用！
小贴士

蒜苔一定要彻底晾干水分再腌制哦，装坛的时候压紧实，密封好，要不然会坏掉！

发布于 2020-08-07
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