Name: 喜庆干豆腐卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 干豆腐 1张; 肉馅 100g; 鲜红椒 4个; 鸡蛋 1个; 葱白 1段; 姜 1片; 酱油 1匙; 料酒 1匙; 耗油 1匙

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喜庆干豆腐卷

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求醉

我做的这个菜是我自己想出来的，喜欢吃肉的可以做着看，可好吃了…

时间:10-30分钟

食材

干豆腐 1张

肉馅 100g

鲜红椒 4个

鸡蛋 1个

葱白 1段

姜 1片

酱油 1匙

料酒 1匙

耗油 1匙

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烹饪步骤

步骤 1/11

首先把干豆腐，肉馅，葱白，姜，香油，耗油，酱油等备齐。
步骤 2/11

把买回来的肉馅用才刀剁成细末葱姜放在一起剁碎，顺时针摔打起劲。
步骤 3/11

取一张干豆腐把肉馅放在干豆腐上如图，
步骤 4/11

把取一起鸡蛋绞打散。
步骤 5/11

把干豆腐卷紧一边卷一边压实在用刀划一下用蛋液封口(由于我没卷紧蒸出来的豆腐卷不好看)。
步骤 6/11

把卷好了的豆腐卷刷上蛋液和酱油。
步骤 7/11

取一蒸锅加开水把豆卷放入大火蒸10分钟。
步骤 8/11

取一平底盘把超好了的白菜叶码放在盘底。
步骤 9/11

把蒸出的汤汁到入锅里加点酱油和耗油，水淀粉熬成欠汁。
步骤 10/11

把豆腐卷切成2至3厘米厚的厚片码放在菜叶上豆腐卷上放上红椒圈把欠汁淋在菜叶上放点青椒就行了。
步骤 11/11

最好把欠汁也淋在豆腐卷上特别是白菜叶比豆腐卷好吃。

小贴士

1.我用的东北干豆腐，所以什么菜都能做。

2.肉馅剁碎一边绞动一边摔打这样才起劲。

3.我没放糖熏正长是用糖熏蒸的。

4.把蒸好了的豆腐卷放在冰箱冷冻室里放凉这样才好切。

发布于 2020-02-24