干豆腐卷
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干豆腐别名百页、千张、皮子、豆片、豆腐丝。干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。干豆腐适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人和高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食,老人、缺铁性贫血患者尤其要少食,钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。

时间:10分钟内
食材
干豆腐 200g
大葱 50g
黄瓜 100g
黄豆酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料,干豆腐和洗干净的大葱、黄瓜。
  • 步骤 2/7
    将黄瓜切成细条。
  • 步骤 3/7
    将大葱切成细丝。
  • 步骤 4/7
    将干豆腐切成与黄瓜和大葱等长的正方形。
  • 步骤 5/7
    将黄瓜条和葱丝放在干豆腐的下端,向上卷起。
  • 步骤 6/7
    依次卷好。
  • 步骤 7/7
    摆盘,配上一小碟黄豆酱,蘸着吃。
小贴士

喜欢香菜的也可以加上香菜,会更好吃。

干豆腐可以卷单层的,也可以卷双层的,依个人喜好。

发布于 2019-09-10
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