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柠香烤鸡
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猿闻猿谴盘

在家中一直想着能吃什么，突然想吃烤鸡就去买食材回来做了，菜谱是第一次发，不详细的请见谅！

时间:1-2小时
食材
山鸡 半只
土豆 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1个
青柠 2颗
小葱 适量
生抽 3勺
老抽 1/2勺
耗油 1勺
料酒 2勺
姜蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    基本材料准备！
  • 步骤 2/9
    将准备好的生抽，老抽，耗油，料酒，葱切段，姜切片，蒜切大块放一起搅拌均匀！随后给半边鸡肉抹上盐（如果觉得懒可以把半勺盐直接放在酱料里）
  • 步骤 3/9
    把半边鸡放到酱料里都均匀的裹上酱料）
  • 步骤 4/9
    找两个不漏的干净袋子将鸡还有酱料都装到袋子里，拿着搓揉一会，让酱料更均匀裹着鸡肉，随后放到冰箱中，冷藏一晚上，如果想当天做那尽量放冷藏6个小时左右
  • 步骤 5/9
    将土豆，洋葱，胡萝卜都切滚刀块放到盆里，放胡椒，盐，生抽一起腌制十分钟，
  • 步骤 6/9
    将腌制好的蔬菜放在盘子的底部，然后将腌制好的鸡的翅尖，腿部容易焦的部位用锡纸包起，放在蔬菜上，将准备好的青柠切一个小口，挤在鸡肉上
  • 步骤 7/9
    烤箱上下火200度预热10分钟后放入180度烤2个小时，中途隔30分钟左右要刷酱料，刷两次！到后面最后20分钟左右刷上蜂蜜水或糖浆（家里没蜂蜜了，我就用白糖熬了糖浆，大概做拔丝的程度就可以，趁热刷上鸡肉，多的还做了个拔丝苹果）
  • 步骤 8/9
    两个小时过去咯，烤好咯…^O^
  • 步骤 9/9
    装盘，端走，手撕吃起…淡淡的柠香，嫩嫩的鸡肉，两个人一下子就吃完了…
小贴士

勺子基本就是家里喝汤的勺子就可以，但是根据鸡的大小可以加量哦，我这个做的半只，所以不是用很多！腌鸡的酱料后面可以在烤的时候隔三十分钟左右给鸡刷一下，颜色就会比较漂亮！

发布于 2020-02-24
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