圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。
如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了