豆腐菜，俺这几年好像隔一段时间不吃就非常的想吃，难道是身体里的某种营养缺的厉害，反正隔三岔五我就会买点儿回来，做汤也好，炒菜也罢，不管啥样的做法每次都是我吃的最多哈，是因为我最需要补吗鲜香麻辣好滋味-青蒜豆腐煲。有时间逛超市，我喜欢买一种叫做韧豆腐的，嫩而且不容易散，到了菜市场多半就会买这种北豆腐，质地稍微粗糙些，但更适合用来炖肉或做汤菜。
1、炖豆腐的汤汁不用完全收干，留一点儿汤汁拌饭不错哈
2、这道菜看着红，其实辣度还可以，不喜欢的就少放豆瓣酱哈