青蒜那种特殊的香气，很开胃，春季吃青蒜可以有效的杀菌，这个季节不冷不热，万物复苏，就连病毒也不例外，周围好多人因为不适应气温的变化，感染了病毒，经常吃点青蒜，是个预防的好办法。
青蒜不宜久炒，否则破坏了维生素和能够杀菌的辣素。