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炝炒手撕包心菜
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链止履谭茁

包心菜有些地方叫莲花菜，也叫绿甘蓝，老少皆宜，怎么做都好吃。我觉得关键是包心菜抗氧化，多吃对皮肤好还养颜！

时间:10分钟内
食材
包心菜 150g
干辣椒段 少许
蒜 3个
葱 适量
白糖 1g
醋 5g
味极鲜酱油 5g
花椒粒 10粒
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料：包心菜150g，蒜2瓣切片，葱切丝，干辣椒切段，十几颗花椒粒。
  • 步骤 2/6
    先把包心菜用手撕成块
  • 步骤 3/6
    热锅凉油放花椒粒和干辣椒段（不喜欢嚼到花椒的可以炸完捞出花椒粒，个人觉得偶尔嚼到花椒那种麻麻的感觉很过瘾呢！），香味出来放蒜片和葱丝翻炒一下。
  • 步骤 4/6
    倒入撕好的包心菜快速翻炒一下放入1g白糖，5g醋继续翻炒。
  • 步骤 5/6
    炒到包心菜微透明放5g味极鲜酱油快速翻炒一下即可出锅。
  • 步骤 6/6
    酸香脆爽的炝炒手撕包心菜来一口吧！
小贴士

包心菜应属于快手菜，要快炒。

翻炒一下加点白糖会增加菜的脆感和鲜美！

发布于 2020-09-29
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