在我心里，各种蒸菜都比肉要好，最起码不会让我吃一次、好几天不再想吃。有了蒸菜，一顿饭就可以变得很简单，只需要有一碗稀粥，不需要任何主食。说实话，每次做蒸菜，蒜泥和香油混合的味道，都让我忍不住咽口水，想要速速拌好，速速享受美味。我这是有多爱吃蒸菜啊！荆芥是我们河南最常用的一种具有特殊香气的菜，它散发的气味，也可以说是夏天的味道。就跟香菜一样，用于点缀和提味，但是很多人都说这个菜辛辣、味道怪，都不敢尝试，其实我们这边多数人都爱吃的，汤面、凉面、凉拌菜、菜馍都可以用到，而且有画龙点睛、锦上添花的作用，河南的老乡，赞同这番话的，请举手！荆芥也可以蒸着吃，洗净、控水、裹面粉、蒸几分钟，拌上蒜泥、浇上香油，那味道，让人直流口水呢。
1、蒸制的时间不可过长，否则就会失去叶子的绿色，营养也大打折扣。
2、大蒜加盐以后，很容易捣成蒜泥。
3、面粉、玉米淀粉1：1，这个比例是我实践好多次总结出来的，蒸出的菜看起来轻薄通透，口感香软，不会有太厚重的面粉和很干、很扎实的口感。