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酸甜胭脂藕
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率直illuminate

我，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

时间:1-2小时
食材
藕 200g
紫甘蓝 80g
醋 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    超市买的藕，用清水洗干净，切片。
  • 步骤 2/8
    用开水焯一分钟。
  • 步骤 3/8
    过凉水，这样藕片吃起来才脆。
  • 步骤 4/8
    紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎。
  • 步骤 5/8
    过滤后取汁。
  • 步骤 6/8
    放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。
  • 步骤 7/8
    加三勺白糖。
  • 步骤 8/8
    腌制3小时（时间越长效果越好哦！），沥干水即可。
小贴士

1、颜色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；

2、冷藏浸泡的时间长短，也决定影响藕的颜色，如果时间长些，能充分吸收粉色，颜色更艳丽些，更漂亮。

发布于 2019-07-31
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