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芹菜叶拌香干
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小胡子bank

芹菜叶也能制作成美食,不但自带清新,而且足够营养

时间:10分钟内
食材
芹菜叶 100g
豆腐干 1块
油 适量
盐 适量
干辣椒 3个
大蒜 3瓣
香醋 适量
白糖 少许
花椒粒 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：芹菜叶、香干、大蒜、花椒粒、干辣椒、白芝麻（熟）
  • 步骤 2/10
    芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。
  • 步骤 3/10
    焯过水的芹菜放到凉水中激凉，挤干水份切碎
  • 步骤 4/10
    豆腐干切小粒，大蒜切末，干辣椒掰开。
  • 步骤 5/10
    切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出。
  • 步骤 6/10
    处理好的芹菜叶、豆腐干一起放入容器中，加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。
  • 步骤 7/10
    凉锅凉油，放入干辣椒段、花椒粒小火炸至变色出香味。
  • 步骤 8/10
    捞出变色的花椒不用，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。
  • 步骤 9/10
    拌匀即可。
  • 步骤 10/10
    成品！
小贴士

芹菜叶焯烫不要时间长，入水变软即可捞出过凉水，焯烫时水中加点盐可使芹菜叶色泽碧绿。

发布于 2020-09-29
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