买了一块有肉皮的肥肉也炼油，炼完油剩下肉片和油渣，油渣炒了包白菜，肉片煮熟去皮油脂，做了一大盒的肉冻，现在天气已热，这凉凉的带着Q弹的肉冻深得了家人的喜爱，用柠檬汁拌拌清新又爽口。
柠檬味汁的调制可按个人的口味调制，喜甜者多放一些糖，喜辣者多放一些小红椒，反之则少放。