以前在家里的时候母亲常把菠菜与金针菇拌在一起，还给它取了个好听的名字“翡翠白玉”，非常让人怀念的味道。不过今天我要有所创新，加入点小海鲜圣子进去。蛏子肉高蛋白低脂肪，味道鲜美，它含多种微量元素，常食蛏子有健脑益智的作用。因此有了它的加入让这道很普通的凉拌菜不仅在口味上得到了提升，而且营养更为丰富，真的是强强连手，让你在清淡可口的凉拌菜中也能得到更多的营养补充。
1. 菠菜含有草酸， 烹饪之前要炒烫； 2. 蛏子要食用之前要养干净，吐净沙子；蛏子冷水下锅煮， 蛏子开口后就可以捞出来去壳； 3. 用蒸鱼豉油代替酱油味道更鲜。