猪腰我是不吃的,偶尔也会买点,老耿爱吃,大多是用韭黄或者青椒炒来吃,今天调个花头,酱爆后撒上葱蒜,淋点热油,勉强我也尝了一口,还是不行,终于了解逼着小耿同学吃香菇他有多痛苦了,对于猪腰子,喜欢的就试试吧!
1.猪腰上白色的筋膜是腥骚味的来源,一定要处理干净。
2.猪腰加醋水浸泡可以去腥,还可以增加猪腰的脆性。
3.焯烫的时候时间不要太长,以免太老。