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五花肉煸秋葵
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长情

秋葵好吃，但是黏黏的液，总是觉得影响口感。没事，用这个方法保管没有黏黏的液，而且超级好吃又下饭。

时间:10分钟内
食材
秋葵 200g
五花肉 120g
红辣椒 4个
食用油 2匙
生抽 2匙
料酒 1匙
鸡精 1/3匙
盐 1g
葱 1颗
姜 1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材:五花肉，秋葵，葱，姜，红辣椒。
  • 步骤 2/11
    秋葵切菱形块，五花肉切薄片，葱姜切末，红辣椒切段。
  • 步骤 3/11
    锅中刷2汤匙油烧热，放入秋葵，切面朝锅体，小火煎。
  • 步骤 4/11
    煸至切口成糊状，盛出备用。
  • 步骤 5/11
    放入五花肉小火煸炒出油。
  • 步骤 6/11
    放入葱姜末炝锅出味。
  • 步骤 7/11
    放入红辣椒略微煸炒。
  • 步骤 8/11
    淋入生抽，料酒转大中火呛出香味。
  • 步骤 9/11
    倒入秋葵快速煸炒几下。
  • 步骤 10/11
    撒上鸡精，盐拌匀即可出锅！
  • 步骤 11/11
    好香滴！
小贴士

秋葵一定要选嫩嫩的，觉得辣重的就选用不辣的青椒。

秋葵的切口一定要煎糊，不然还会有黏黏的感觉。

发布于 2020-03-17
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