肯德基麦当劳是大多数小朋友的最爱,油炸的鸡腿鸡翅,吃上几个根本不过瘾,但是毕竟不健康。这次特地买了些鸡翅中,用了煎制的方式,做了这道孜然鸡翅,用不着平底锅,少量的油,偶尔给孩子吃上一次,也无不可!
腌制鸡翅的时间越长越入味,最好提前一晚上腌制。
煎的时候用不沾平底锅,这样只需要极少量的油,会比较健康些。
不要用大火或小火。大火很容易将鸡翅表面煎焦,而内部又没熟。小火的话,会使鸡翅肉质水分流失过多,使肉质变柴,影响口感。