鸡脖经过简单的卤制，咸鲜微辣，带着丝丝的甜口，无论下酒还是作零嘴，都不错。
1.鸡脖要去掉淋巴和多余的油脂。
2.鸡脖要先焯水去腥，在炒制时要放料酒和醋去腥。
3.做好后，冷藏一晚，鸡脖更入味，滋味更足。