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白菜豆芽炒面
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睡懒觉

一个人在家吃饭总没亏待过自己，要么炒俩菜小酌两杯，要么弄点喜欢的面食，或拌或焖，总能吃的好满足。

时间:10-30分钟
食材
机轧湿面 150g
豆芽 120g
白菜 80g
油 15g
盐 0.5g
洋葱 20g
蒜瓣 15g
香肠 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好机轧湿面，入开水锅中掸水至半熟，捞起。
  • 步骤 2/12
    淋入熟油，抖散，晾凉。
  • 步骤 3/12
    白菜和豆芽洗净沥干水分；香肠切薄片，洋葱蒜瓣切好备用。
  • 步骤 4/12
    豆芽入无油锅中将水分煸干，盛起备用。
  • 步骤 5/12
    锅中油热爆香洋葱蒜瓣。
  • 步骤 6/12
    倒入香肠，炒出油脂。
  • 步骤 7/12
    倒入白菜，快速翻炒至半熟。
  • 步骤 8/12
    倒入豆芽，炒匀。
  • 步骤 9/12
    加入掸熟的面条，翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 11/12
    淋入生抽调好味。
  • 步骤 12/12
    加入胡椒提提味儿即可盛入碗中食用。
小贴士

1、做炒面或焖面的面条入开水中拨散，等待水开始冒出细小气泡即可捞出面条；做热干面则等待水微沸开始捞面。

2、面条用开水掸至八分熟后是不过冷水的，用熟油拌匀切快速抖散面条，直至凉透。无论加调味料拌食还是炒食，再或用来焖面都很方便。

发布于 2019-08-30
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