法式薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。每到法国的圣烛节、忏悔日或是在家庭生活中、祈福时均有制作薄饼的习俗。法式薄饼里馅料的不同，带来的薄饼口味也各有所异，不过总的说来，法式薄饼主要是咸、甜两种口味。甜味的薄饼，主要包裹各种水果如苹果、香蕉等，巧克力也是甜味薄饼中不可缺少的重要馅料。苹果、梨、橙子内含维生素C和维生素B，含有易消化吸收，不必经过分解可直接被人体吸收的葡萄糖、果糖。水果为人们喜欢食用的食品，它具有增强食欲、促进消化、利尿等作用。咸味薄饼则以各式芝士、火腿、培根或蘑菇、蔬菜等为主要馅料。
可依照个人口味，配上草莓酱、巧克力酱或者是各式水果酱，一份简便的法式水果煎饼就诞生了。