水果米饼
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奚笑天沙

有的宝宝不爱喝粥、不喜欢吃饭、不爱吃水果都能来试试这个米饼,我还在里面加了一些水果,做成水果味的小米饼,外脆内软,而且做法还非常地简单。只有你想不到,没有做不到的小米饼做起来吧~烤完的水果米饼,稍微凉温乎一些就可以开动啦,完全不用担心宝宝吃室温下的水果,刺激肠胃的问题。不过你有没有担心水果加热后流失营养这个问题呢?其实,水果在加热的过程中,主要损失的营养素是维生素C,而矿物质、膳食纤维、抗氧化物质的损失并不大。那对于,像苹果,梨,桃等水果,维生素C的含量本来就不高,就不用担心损失的少许维生素C啦。

时间:10-30分钟
食材
米饭 40g
苹果 25g
25g
温水 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材:焖好的米饭40g,苹果25g,梨25g。
  • 步骤 2/14
    先把梨皮去掉。
  • 步骤 3/14
    再用刀将梨切成1cm的小块。 PS:切成小块方便搅拌机搅打,而且不损伤刀片。
  • 步骤 4/14
    苹果清洗干净后,削掉苹果皮。
  • 步骤 5/14
    将苹果切成1cm的小块,放到碗中备用。 PS:因为苹果氧化得特别快,所以,我先准备梨后准备苹果,做这道小零食一定要快手操作哦!
  • 步骤 6/14
    将切成小块儿的梨和苹果放到搅拌杯里。
  • 步骤 7/14
    再在搅拌杯中放入焖好的米饭。 PS:米饭如果是现焖的,最好稍微晾凉,也可以用隔夜的米饭来做。
  • 步骤 8/14
    在搅拌杯中加入40g左右的温水。 PS:注意不要加太多水,因为咱们要把米糊烘烤成小饼,如果米糊太稀,烤出的小饼将不成型,即便打出的水果米糊稍微浓稠一些也没关系。
  • 步骤 9/14
    用搅拌机搅打成水果米糊。
  • 步骤 10/14
    搅打成图上浓稠又可以流动的程度就可以了。
  • 步骤 11/14
    用勺子取一点米糊,慢慢地在烘焙垫上摊出一个薄薄的小饼,厚度大概是0.5cm左右。 PS:小饼不要太厚,也不能太薄。如果太厚的话,烤出的水果米饼火候不够,可能会不成型;太薄了,烤时间长了容易烤糊,变成锅巴了!
  • 步骤 12/14
    图上就是摊好的小饼,是不是长得像宝宝爱吃的雪米饼一样。 PS:别忘记在烘焙垫上薄薄地刷一层油,方便烤熟后取下。
  • 步骤 13/14
    将水果米饼放入烤箱中层,烤箱175度预热10分钟,上下火烘烤10分钟。 PS:大家做的时候可以根据自己家烤箱的脾气适当作调整哦。因为每个人做出来的米饼薄厚不一样,烤箱设定的温度和时间也不同,所以大家一定要按照实际情况来自己控制一下火候和时间。
  • 步骤 14/14
    出炉的水果米饼完全变了个样,长得倒像是薯片一样,可是口感却是外脆里软的。果味香浓,酸酸甜甜的水果米饼,宝宝拿在手里一会就吃光了。
小贴士

搅打米糊时加的水量不要太多,米糊稍微浓稠一些也没关系,到能缓慢流动的程度就可以了。如果太稀了烤出的水果米饼会不成形的。

摊小饼的时候,取一小勺米糊,先摊在烘培垫上,(如果没有烘焙垫也可以用油纸),慢慢用勺子整理成圆形的小饼,厚度最好在0.5cm左右,否则太厚了火候不够,米饼不成形;太薄了,容易烤糊,变成锅巴。

一定要趁热把水果米饼从烘培垫上慢慢揭下来,因为米中加了水果,所以吃起来是外脆里软的就对了!

发布于 2023-05-28
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