培根口蘑田园披萨
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揖隙孛又硕

Pizza是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎,我也很喜欢吃披萨,喜欢拉丝的马苏里拉奶酪的味道,喜欢培根,喜欢......,自己做披萨就是可以这么任性,可以按自己口味进行披萨Diy,今天又做了一回新口味的培根口蘑田园披萨,很多时候不知道自己的潜能有多大,只要好好努力发掘,一定都可以做的很好,用心烘焙,用心感受,食物一定会回报给你更多。

时间:1-2小时
食材
128g
4g
酵母粉 3g
黄油 13g
马苏里拉奶酪 150g
培根 3片
口蘑 3朵
玉米粒 适量
胡萝卜粒 适量
青椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
  • 步骤 2/22
    揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
  • 步骤 3/22
    开启发酵程序,面团发至约两倍大。
  • 步骤 4/22
    取出面团进行排气,把面团平均分成2份。
  • 步骤 5/22
    把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
  • 步骤 6/22
    把擀好的面饼放入披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边,用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。
  • 步骤 7/22
    用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。
  • 步骤 8/22
    入烤箱中层,上下火200度烤10分钟后取出备用。(如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间),另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。
  • 步骤 9/22
    掰好玉米粒,切好胡萝卜粒,下锅煮一会,然后沥干水份备用。
  • 步骤 10/22
    把所有的披萨酱材料加入碗内混合调匀。(番茄酱2大匙、细砂糖2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蒜蓉1/2小匙、洋葱碎1/2小匙、蚝油1小匙、水1大匙、披萨草少许)
  • 步骤 11/22
    放入微波炉内,盖上盖子中火加入1分钟,取出拌匀,再加热1分钟即成披萨酱。
  • 步骤 12/22
    把需要的披萨馅料的食材准备好,口蘑、青椒以及培根都切好。
  • 步骤 13/22
    给披萨饼底抹上披萨酱。
  • 步骤 14/22
    撒上一半的马苏里拉奶酪。
  • 步骤 15/22
    铺上切好的口蘑。
  • 步骤 16/22
    铺上切好的培根。
  • 步骤 17/22
    入预热好的烤箱中层,上下火200度烤8分钟。
  • 步骤 18/22
    然后取出披萨,继续撒上玉米粒和胡萝卜粒以及青椒丝。
  • 步骤 19/22
    撒上剩下的马苏里拉奶酪。
  • 步骤 20/22
    再次入烤箱,上下火200度约烤6分钟,待奶酪完全融化即可。
  • 步骤 21/22
    这样培根口蘑田园披萨就制作完成了。
  • 步骤 22/22
    一定记得趁热吃,口感才佳!
小贴士

1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。

2、也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分钟去除些水分。披萨酱料用量勺取量的,一大匙是15克,一小匙是5克。

发布于 2020-03-17
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