Name: 韩式素酱汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 韩国料理
Ingredients: 豆腐 300g; 白萝卜 150g; 西葫芦 100g; 蒜瓣 适量; 青辣椒 适量; 红辣椒 适量; 大葱 适量; 韩式大酱 30g; 韩式辣椒酱 10g; 盐 适量; 胡椒粉 2g; 香油 适量; 小鱼干 适量; 淘米水 适量

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韩式素酱汤

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语素emission

韩式大酱汤，是韩式最基本的料理，也是最基本的家常汤。酱汤种类繁多，素酱汤简单方便，是很快捷的爽口开胃汤。

时间:10-30分钟

食材

豆腐 300g

白萝卜 150g

西葫芦 100g

蒜瓣适量

青辣椒适量

红辣椒适量

大葱适量

韩式大酱 30g

韩式辣椒酱 10g

盐适量

胡椒粉 2g

香油适量

小鱼干适量

淘米水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备好所有的食材。
步骤 2/18

准备好淘米水。
步骤 3/18

汤锅中加入适量的清水，放入洗净的小鱼干煮上8分钟，捞出鱼干。
步骤 4/18

再把淘米水倒入汤锅中煮开。
步骤 5/18

萝卜，西葫芦，豆腐切片。
步骤 6/18

蒜切蒜末，辣椒切片，大葱切片。
步骤 7/18

取一个小碗加入大酱和辣酱。
步骤 8/18

再加少许水搅拌稀释。
步骤 9/18

把稀释过的酱汁倒入汤锅中。
步骤 10/18

搅拌均匀煮开。
步骤 11/18

然后放入萝卜和西葫芦。
步骤 12/18

煮开后撇去浮沫。
步骤 13/18

煮上5-8分钟后加入豆腐。
步骤 14/18

加入盐。
步骤 15/18

再加入胡椒粉。
步骤 16/18

煮上5分钟后加入大葱，和辣椒，蒜末。
步骤 17/18

淋入香油。
步骤 18/18

搅拌均匀关火。

小贴士

豆腐最后再放，煮上5分钟即可关火。

大酱汤煮的过程中，会有很多浮沫，要边煮边撇掉，这样大酱汤才会爽口。

发布于 2019-10-21