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竹笋土佐煮
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云朵花咕嘟啦

竹笋是一道非常下饭的食材、不管煮汤或是用炒、或搭配其他食材、都是很不错的选择！

时间:10-30分钟
食材
竹笋 400g
木鱼花 4大勺
木鱼花浓缩颗粒 1大勺
砂糖 2大勺
味醂 1小勺
酱油 3大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    我买的竹笋是已经煮过的真空包装。如果是买生竹笋、请在煮这道菜餚前、先把竹笋处理煮过。
  • 步骤 2/10
    准备材料有：上图的竹笋、和木鱼花浓缩颗粒、砂糖、味醂、酱油。
  • 步骤 3/10
    这张图片是补拍的、裡面有味醂。
  • 步骤 4/10
    先把竹笋切过
  • 步骤 5/10
    然后泡在水里洗淨、沥乾、备用。
  • 步骤 6/10
    拿一个锅子、加入600ml的清水、放入木鱼花浓缩颗粒1大勺、砂糖2大勺、味醂1小勺、酱油3大勺、搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    然后开火煮、等汤汁沸腾后转小火。
  • 步骤 8/10
    再把竹笋与木鱼花放入汤汁裡。
  • 步骤 9/10
    用铝箔纸当锅盖盖着、小火一直煮。
  • 步骤 10/10
    煮到汤汁浓缩后、剩下一点时、即可熄火。
小贴士

我买的竹笋是已经煮过的真空包装。如果是买生竹笋、请在煮这道菜餚前、先把竹笋处理煮过。

发布于 2020-02-03
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