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鸡腿肉亲子丼
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宿命岑彤

简单又美味的幸福料理~鸡腿肉亲子丼,咸甜的酱汁配上嫩鸡腿肉,柔滑的鸡蛋,米饭又吸满了酱汁,好吃又满足啊!

时间:30分钟-1小时
食材
去骨鸡腿 1只
洋葱 200g
红萝卜 60g
鸡蛋 2个
青葱 2只
酱油 45ml
味醂 30ml
米酒 15ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    準备材料
  • 步骤 2/14
    鸡腿肉切小块
  • 步骤 3/14
    洋葱切丝,红萝卜去皮切丝,葱切葱花
  • 步骤 4/14
    碗里放入酱油.味醂和米酒,酱汁拌匀
  • 步骤 5/14
    热锅放入鸡肉,鸡皮朝下,用小火慢煎(不用放油,鸡皮会出油)
  • 步骤 6/14
    煎到两面快全熟盛起备用
  • 步骤 7/14
    放入洋葱拌炒
  • 步骤 8/14
    炒到洋葱有变软,放入红萝卜拌炒
  • 步骤 9/14
    放入鸡肉翻炒一下
  • 步骤 10/14
    加入酱汁
  • 步骤 11/14
    加入150ml水
  • 步骤 12/14
    盖上锅盖,中小火煮约7分
  • 步骤 13/14
    把打散的鸡蛋液淋在锅中后,关火并盖上锅盖,锅里的餘热会让蛋液呈现半凝固状
  • 步骤 14/14
    把鸡腿肉亲子丼淋在米饭上,撒上葱花,即可
小贴士

1.水也可换成高汤

2.鸡肉可事先用少许酱油和盐抓醃一会

发布于 2020-02-03
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