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茄子鸡肉披萨
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程捉傅赣棕
给组员们做的福利~感觉还是用奥尔良口味的披萨最好吃,就稍微改动了一下配菜又做了一次。(九寸)
时间:10-30分钟
食材
中筋面粉
140g
温水
40g
酵母
3g
鸡蛋
一个
油
9g
细砂糖
10g
盐
2g
鸡小腿
3个
马苏里拉芝士
150g
奥尔良腌肉料
适量
洋葱
适量
茄子
半个
玉米粒
适量
黑橄榄
8粒
黑胡椒
适量
罗勒碎
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
鸡小腿去骨放入水中泡去血水
步骤 2/14
倒入适量料酒腌制5分钟后按照肉:水:腌料=11:1:1的比例把肉腌好放入冰箱冷藏一晚
步骤 3/14
取出腌好的肉放入烤箱230度15分钟
步骤 4/14
鸡肉烤好后切成块备用
步骤 5/14
面粉,砂糖,盐称好重量,酵母用40g温水融化
步骤 6/14
加入鸡蛋,酵母,油和成光滑的面团发酵至两倍大
步骤 7/14
面团发酵时把配料中的菜切好
步骤 8/14
把配菜放入锅中炒熟,茄子比较吸油可以多放一些油
步骤 9/14
面团发酵好后排气擀成面饼后放入披萨盘中,用叉子叉上小孔,刷上一层披萨酱
步骤 10/14
放入烤箱200度3分钟取出撒上黑胡椒和罗勒碎
步骤 11/14
撒上一层芝士碎
步骤 12/14
铺上鸡肉后再撒上少许芝士
步骤 13/14
摆好配菜后再撒上一层芝士,放入烤箱200度15分钟
步骤 14/14
取出切块食用
小贴士
披萨饼擀好后要用叉子叉上小孔以免膨胀。
发布于 2019-11-07
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