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开胃罗宋汤
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之之之之-

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 300g
西芹 3根
洋葱 1个
土豆 1个
番茄 2个
京包菜 100g
油 适量
盐 适量
番茄酱 5汤匙
白糖 2汤匙
鸡粉 少许
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有食材。
  • 步骤 2/11
    牛肉洗净、沥干水切片，用碟盛起，加入盐、鸡粉、生粉、花生油调拌均匀腌制30分钟左右。
  • 步骤 3/11
    番茄洗净，用刮皮刀去皮，用刮皮刀干净利落。也可以用刀在皮上划几道痕用开水烫一下撕开皮。
  • 步骤 4/11
    再切小粒。
  • 步骤 5/11
    洗净所有食材，西芹切薄粒、土豆切粒、洋葱切小片、包菜切丝。
  • 步骤 6/11
    锅里放油烧热，倒下西芹、洋葱、土豆、包菜丝大火翻炒1分钟左右。
  • 步骤 7/11
    倒下番茄继续翻炒。
  • 步骤 8/11
    炒至食材变软，番茄起沙、加盐、番茄酱、白糖翻炒均匀，盛起。
  • 步骤 9/11
    汤锅烧开适量的水，大约6-8碗。（按食材的量加水）
  • 步骤 10/11
    倒下炒好的食材，遮盖继续大火煮开后调成中火煲45分钟左右。倒下腌好的牛肉，保持大火煮5分钟。
  • 步骤 11/11
    调入鸡粉，搅拌均匀即可喝汤。
小贴士

如喜欢汤汁浓稠的起锅之前可以沟点芡粉。腌牛肉时可以切一点姜丝一起腌制去腥。牛肉本身就很鲜甜，即使多种素菜夹在一起也很好喝。

发布于 2020-02-03
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