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海鲜佛卡夏
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夏Luxuriant

佛卡夏是一种扁平式的意大利传统面包,和比萨面团相似,可以随著自己的喜好去变化也可以做成各种形状.洋葱炒后的滋味非常甜美,揉入面包裡,在搭配著海鲜,更是美味啊!!海鲜佛卡夏~这对我来说,不是料理,品嚐的不是食物,而是我和homestay妈妈之间的故事,心中的小小回忆!!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
洋葱 70g
酵母 2g
水 120ml
塩 1g
黑胡椒粒 1g
中卷 1条
虾 10尾
蒜 3片
白酒 15ml
塩 1小匙
意大利香草香料 1小匙
黑胡椒粒 1小匙
洋葱 10g
黑橄欖 6个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    準备面团材料,洋蔥切丁
  • 步骤 2/15
    热锅后倒入洋葱拌炒
  • 步骤 3/15
    加入塩.黑胡椒粒拌炒勻
  • 步骤 4/15
    盛盘晾凉备用
  • 步骤 5/15
    把高筋面粉.酵母放進盆裡,慢慢加水揉搓成团
  • 步骤 6/15
    揉搓成光滑面后加入洋葱,继续揉搓
  • 步骤 7/15
    揉搓成光滑面后放進盆裡,做发酵
  • 步骤 8/15
    制作海鲜料洋葱横切留条状,中卷切块,虾去壳要把虾头留下,蒜切蒜末,黑橄欖切片
  • 步骤 9/15
    热锅倒入少许橄欖油,放入虾头炒出虾油后,把虾头取出
  • 步骤 10/15
    放入中卷拌炒,倒入白酒和蒜拌勻
  • 步骤 11/15
    放入虾子拌炒,加入塩拌勻,即可
  • 步骤 12/15
    发酵至兩倍大,把面团放进烤盘裡
  • 步骤 13/15
    表面铺上海鲜料(酱汁不能全倒入,面团会太溼),在铺上洋蔥条及黑橄欖片,最后撒上意大利香草香料和黑胡椒粒
  • 步骤 14/15
    放进预热到180度的烤箱,中上层,烘烤20分
  • 步骤 15/15
    出炉后,要食用时切成适当大小
小贴士

无

发布于 2019-11-07
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