介是一道经典的东北菜了，提起东北就没有不想到乱炖的。小二作为一个地道的东北银，怎么能不做一做这道菜呢。说做咱就做，开整。
1、石桥大酱可以用黄豆酱代替，加入少量糖可以去掉酱的涩味。
2、食材不一定是这几种，土豆和豆角是不可少的，有的放玉米，还可以放茄子，西红柿，青椒等。
3、这个最好用五花肉，小二不喜欢吃肥肉，所以把肥肉和瘦肉分开了，熟了之后只吃瘦的。喜欢肥肉的，可以用五花肉。