“肉丝青蒜苗”是一道简单的家常菜，和炒蒜薹一样的。虽然叫做炒，实际需要烧制一会，才便于入味。好多的菜肴烹制时都需要将烹制方法互相配合才可以。
1、生抽不要多放，有点色泽就可以。
2、肉丝不宜太细，可以稍微粗一点。