Name: 地三鲜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 土豆 150g; 茄子 200g; 青椒 100g; 香油 适量; 盐 1g; 生抽 2汤匙; 糖 3g; 料酒 1汤匙; 大蒜 15g; 大葱 10g

搜索菜谱、食材

地三鲜

7.5万热度 154 收藏

庄祭日危哀

今天做少油版的地三鲜。所有食材不用过油,用煎的方法遵循了少油少盐的原则,这样吃起来更健康。

时间:10-30分钟

食材

土豆 150g

茄子 200g

青椒 100g

香油适量

盐 1g

生抽 2汤匙

糖 3g

料酒 1汤匙

大蒜 15g

大葱 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料。
步骤 2/9

将土豆切滚刀块。
步骤 3/9

将茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。
步骤 4/9

青椒手掰成小块
步骤 5/9

锅中放少许油小火将土豆煎至金黄色盛出备用。
步骤 6/9

另起锅放少许油小火将茄子煎至金黄色盛出备用。
步骤 7/9

锅中放一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香。
步骤 8/9

加入生抽，糖，盐，料酒，清水做成汁。
步骤 9/9

放入煎好土豆、茄子块和青红椒块，翻炒至茄子、土豆成熟出锅前撒入另一半蒜末即可。

小贴士

1、这道菜蒜可以多放一点，蒜和茄子很搭。

2、青椒最后放，保证营养不流失。

3、煎土豆、茄子时一定要小火，慢慢煎。

发布于 2020-08-06