吊瓜的口感和土豆有一些类似，所以二者的烹制方法也可以互相借鉴，既然土豆丝可以煎制早餐饼，用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼，试一试才知道，味道真好。
1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。