2001年，一曲《东北人都是活雷锋》引发了网络上的F-L-A-S-H-动画风潮，“俺们那嘎猪肉炖粉条”，“翠花，上酸菜”让东北菜一夜成名，享誉大江南北。大盘大碗，大菜大肉，除了杀猪菜、小鸡炖蘑菇，东北菜中还有一道“得莫利炖鱼”，你听说过吗？作为地道东北特色菜的“得莫利炖鱼”，追溯历史，已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。北方的冬季，窗外白雪皑皑，滴水成冰，室内温暖如春，一家人围坐一起吃着“得莫利炖鱼”，热气袅袅升腾之中，香味不断扩散，温暖着一家人的心……”
1、由于江鱼肉质紧密，划刀是为了炖的时候更好的入味；
2、煎炸鱼的时候，油要放的多一些，但时间不宜过长，否则鱼肉会变老，只要上色即可；
3、五花肉不建议删掉，因为可以用它去除鱼的腥味；
4、黄豆酱，由于各家做的咸淡不一，因此盐份大家要适量把握。