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桂花酱汁肉
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撒娇

美味过年——过年的时候要吃鱼，吃肉，吃鸡，吃鸭，吃虾，吃蛋，吃海鲜。。。。要有蒸菜，寓意生活蒸蒸日上。要有红烧，寓意事业红红火火。要有爆炒，寓意股市爆涨。。。。今上一道色泽酱红，肥而不腻，入口即化，香气扑鼻，酥润可口的桂花酱汁肉与大家一起分享~

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
橄榄油 适量
盐 适量
糖桂花 适量
小葱 适量
姜 适量
小米椒 适量
料酒 适量
冰糖 适量
玫瑰腐乳 适量
红曲粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉用清水洗净
  • 步骤 2/9
    锅里放入足量的冷水，放入五花肉。大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。
  • 步骤 3/9
    把五花肉捞出，切成见方的块。
  • 步骤 4/9
    起锅倒入橄榄油放入生姜片、葱和小米椒爆香。
  • 步骤 5/9
    倒入五花肉翻炒均匀，下一勺料酒，加入一块玫瑰腐乳和红曲粉拌匀。
  • 步骤 6/9
    加入适量的水，盖上盖大火烧开，小火焖制30分钟。
  • 步骤 7/9
    30分种后再加冰糖煮20分种，然后再加适量的盐再煮一会。
  • 步骤 8/9
    看到汤汁收干至浓稠时加一勺糖桂花翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/9
    起锅装盘，香气扑鼻的桂花酱汁肉就可以开吃了~
小贴士

糖要足，色要红，肉要酥~

发布于 2019-10-28
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