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茄汁金钩虾
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爱卖萌_

金钩虾--一种虾头带肓的野生虾，其味道鲜美，肉质紧实，很好吃。用番茄与金钩虾同煮，味道鲜中带酸，咸里有甜，蛮有味道的。

时间:10-30分钟
食材
金钩虾 400g
番茄 2个
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。
  • 步骤 3/11
    用料酒，盐，胡椒粉，腌制10分钟入味，
  • 步骤 4/11
    番茄洗净，去皮，切片，
  • 步骤 5/11
    锅里油热，放入蒜泥，姜末爆香，
  • 步骤 6/11
    放入番茄，中火煸炒，
  • 步骤 7/11
    边炒，边用铲子铲碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁浓稠，
  • 步骤 8/11
    放入金钩虾，
  • 步骤 9/11
    加些料酒，盐，糖，煸炒匀，
  • 步骤 10/11
    加些生抽，中火煮4-5分钟，
  • 步骤 11/11
    撒些葱花煸匀即可。
小贴士

1.番茄要选择比较熟的，这样汤汁才浓稠。

2.也可以用番茄酱做这道菜。

发布于 2020-08-10
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