豆角是很大众的食材，是现在的应季菜。豆角的食用方法很多，也很百搭，荤烧素炒都好吃，与许多种食材组合都是美味。这次用猪里脊肉与豆角搭配，焖制而成，很传统的吃法，是非常好吃的家常菜。
肉片经过腌制，味道更佳，口感更嫩滑。
豆角不容易熟，肉片不要与豆角一同炖很长时间，一起炖，肉片会失去嫩滑的口感。