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虾菇油菜心
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唐_老鸭

虾菇油菜心在粤式酒楼里很常见~新鲜脆绿的小油菜在虾菇的衬托下更显食欲。做法也简单，关键是自己做的，吃的放心。

时间:10-30分钟
食材
小油菜 300g
香菇 50g
鲜虾 100g
姜片 适量
蒜瓣 适量
精盐 适量
食用油 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小油菜洗干净、用淡盐水浸20分钟、浸泡好再水清水过干净、这样就吃的放心啦！
  • 步骤 2/8
    香菇提前泡发好、洗干净切好、虾剥去虾壳、因为买的是沙虾、不用去虾线。虾剥去壳、调入少许盐、白糖、水淀粉腌入味。
  • 步骤 3/8
    锅注入清水烧开、放入盐、食用油、倒入小油菜、煮至断生后捞出控干水摆好在盘子里。
  • 步骤 4/8
    香菇也放入沸水中、煮半分钟捞出待用。
  • 步骤 5/8
    锅热油、先爆香姜、蒜。倒入香菇、再放入虾仁翻炒匀、淋入适量料酒、加入适量盐和白糖翻炒片刻、最后下适量生抽炒熟即可。
  • 步骤 6/8
    取一长型盘子、摆上小油菜、盛出锅中炒熟的虾菇放在盘中摆好即成。
  • 步骤 7/8
    虾菇油菜成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

好吃

发布于 2019-10-14
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